5 receitas de comida para diabético

5 receitas de comida para diabético

Se você é diabético ou tem algum familiar ou amigo que tem a diabetes, sabe como existe dificuldade de encontrar receitasde comida para diabético.

Sendo assim, você também deve estar ciente da importância que o diabético deve dar a sua alimentação diária.

Pois, uma alimentação saudável irá te ajudar a controlar a doença, além de contribuir para manutenção do peso corporal ideal.

Já, que esse é um fator muito importante para o controle da diabetes. Entretanto, os pratos dos diabéticos não precisam ser sem graça e sem gosto.

Com receitas simples e práticas é possível fazer pratos saudáveis e deliciosos adequados à dieta dos diabéticos.

E é por isso que neste post iremos te mostrar 5 receitas de comida para diabético, todas saudáveis e saborosas.

Receitas de comida para diabético: diabetes x alimentos

As pessoas com diabetes devem evitar especialmente o consumo de açúcar simples e de alimentos ricos em farinha branca, como por exemplo, o pão francês.

Além disso, a alimentação de um diabético não deve conter uma grande quantidade de alimentos ricos em carboidratos.

Esses alimentos mesmos saudáveis, como por exemplo, o arroz integral e a aveia devem ser consumidos com moderação.

Já que, o excesso de carboidrato estimula o aumento da glicemia do diabético.

Bem, agora você já sabe todas essas informações sobre os alimentos para diabéticos, vamos as receitas!

1 – Smoothie de frutas e iogurte

A nossa primeira receita de comida para diabético é um delicioso Smoothie de frutas e iogurte.

Para fazer um smoothie adequado aos diabéticos é preciso observar as escolhas dos ingredientes para a base da mistura.

Sendo assim, o indicado é o uso de iogurte natural o leite sem gordura, leite de amêndoa e até mesmo o chá verde.

Já as frutas usadas devem ser aquelas com baixo índice glicêmico: como maçã, morango, mirtilo e abacate, por exemplo.

No Smoothie também podem ser usados alguns legumes com baixo índice glicêmico, como o pepino, espinafre e a couve.

Vamos a uma receita de smoothie com algumas sugestões de ingredientes citados acima, porém você pode adequá-las ao seu gosto.

Ingredientes:

1. 1/2 xícara de espinafre
2. 1/2 xícara de frutas congeladas (framboesas e morangos).
3. 1/2 xícara de iogurte grego
4. 1/2 xícara de leite de amêndoa.
5. 2 colheres de sopa de semente de linhaça moída
6. 1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura consistente. E é somente isso, está pronto.

Certamente esse smoothie é uma ótima opção para o café da manhã, além de ser adequada a dieta do diabético.

Sem dúvida, você vai gostar!

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2 - Omelete de tomate e espinafre

A nossa próxima receita de comida para diabético será um saboroso omelete de tomate e espinafre.

Esse omelete vai te oferecer a proteína de clara do ovo que irá te alimentar sem afetar o seu nível de açúcar no sangue.

Além disso, ele é uma boa opção para comer no café da manhã ou no lanche da tarde.

Então, veja abaixo como fazer. 

Ingredientes:

1. 2 claras de 2 ovos
2. Um punhado de espinafre
3. Um punhado de tomate
4. 1 colher de sopa de leite desnatado
5. Ervas frescas (a sua escolha, como a salsa e o manjericão)
6. 1 colher de sopa de azeite
7. Panela antiaderente

Modo de preparo:

Primeiramente refogue o espinafre e o tomate em uma panela antiaderente com a colher de sopa de azeite. 

Quando eles estiverem refogados adicione as claras dos ovos e 1 colher de sopa de leite desnatado.

Então, após juntar as claras ao refogado adicione as ervas frescas ao seu gosto. Espere o omelete cozinhar e sirva.

3 - Frango chinês ao molho de laranja adequado para diabéticos

Para fazer o frango chinês ao molho de laranja tradicional é necessário caramelizar o frango no açúcar. 

Entretanto, para que a receita fique adequada ao diabético o frango será caramelizado no açúcar de bétula.

Esse açúcar também conhecido como xilitol é natural e pode ser encontrado em legumes e frutas.

Sendo assim, vamos a receita.

Ingredientes:

Para marinar o frango

1. 500 gramas de frango coxa ou peito de frango
2. 1 ovo
3. 1 colher de chá de molho de soja sem açúcar
4. 120 gramas de amido de milho
5. Óleo de girassol

Para o molho

1. 400 ml de suco de laranja
2. 50 gramas de açúcar de bétula (xilitol)
3. 2 dentes de alho
4. 3 colheres de sopa de molho de soja sem açúcar
5. 1 colher de sopa amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água

Modo de preparo:

Corte o frango em pedaços pequenos e misture todos os ingredientes da marinada, exceto o amido de milho, e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

Após os 30 minutos coloque o amido de milho, misture bem e doure o frango com o óleo de girassol.

Entretanto, para fritar o frango use o mínimo de óleo de girassol possível.

Já para o molho, refogue o alho em umas gotas de óleo de girassol, após acrescente todos os outros ingredientes.

Deixa a mistura reduzir um pouco e após coloque o amido de milho dissolvido em água para engrossar o molho.

Então, mexa bem o molho. Então quando ele chegar à consistência de um xarope acrescente o frango, misture e está pronto.  

4 – Salmão grelhado ao molho

Continuando as receitas de comida para diabético vamos aprender agora como fazer um maravilhoso salmão grelhado.

Ingredientes:

1. 2 filés de salmão
2. 2 dentes de alho amassados
3. Sal
4. Pimenta-do-reino branca
5. Azeite de oliva

Molho:

1. 1 colher de café de salsinha picada
2. 2 colheres de sopa de manteiga
3. 2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de preparo:

Antes de tudo tempere o salmão com o alho, o azeite, o sal, e a pimenta, deixe descansar por 1 hora.

Dessa forma, passado uma hora, coloque o salmão na grelha e asse por cerca de 8 minutos cada lado, em fogo moderado.

Ao final, prepare o molho misturando todos os ingredientes em seguida coloque ele por cima do salmão.

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5 - Mousse de chocolate

Por fim, para finalizar iremos ver uma receita de mousse de chocolate.

Primeiramente vamos deixar claro que essa receita está adequada ao diabético.

Sendo assim, ela não irá levar nada de açúcar, e sem dúvida vai ficar muita gostosa. 

Ingredientes:

1. claras de ovos
2. 200g de chocolate amargo
3. pitada de sal

Modo de preparo:

Primeiramente, em uma panela derreta o chocolate amargo em fogo baixo. Após derretido deixe ele esfriar um pouco.

Então, junte as claras e o sal bata em uma tigela e bata até ficar em ponte de neve.

Logo após as claras estarem em neve e o chocolate morno, misture os dois até ficar uma mistura homogênea.

Entretanto, não é preciso mexer com força, mistura suavemente para as claras não amolecerem. 

Por fim, coloque a mousse na geladeira por cerca de uma hora.

Viu só? Mesmo as pessoas com diabetes podem comer bem.

Então é isso, esperamos que você faça e goste dessas receitas de comida para diabético.